Magnum Champagne Philipponnat Grand Blanc Extra-Brut 2011

Magnum Champagne Philipponnat Grand Blanc 100% Chardonnay von der Côte des Blancs.
Erstpressung exklusiv von Premiers und Grands Crus.

Weinherstellung

Traditionelle Vinifikation vermeidet vorzeitige Oxidation. Teilweise malolaktische Gärung für Weine in Bottichen, Vinifikation ohne Malolaktik von Weinen aus Unterholz. Eleganter Wein, der ein Gleichgewicht zwischen Frische, blumigen Aromen und Weinlichkeit bewahrt. Extragrobe Dosierung (4,25 g/l), die die Reinheit und den Adel seiner Herkunft bewahrt.

Altern

Reifung für sieben bis neun Jahre, um die größte Komplexität des Weins zu erhalten und die sekundären und tertiären Aromen hervorzuheben, Merkmale einer längeren Alterung auf Hefe.

Schmeckend

Für das Auge helle goldene Farbe, feiner und reichlich Schaum.
In der ausdrucksstarken und eleganten Nase kombiniert er Noten von Steinobst (Mirabelle) und exotischen Früchten.
Gaumen, Elegante, cremige Textur, wo wir exotische Aromen mit einem geschmeidigen und großzügigen Abgang finden.

Die Abkommen

Ideal als Aperitif. Zu Fisch und Schalentieren: Garnelen, Hummer, ob pochiert oder in Sauce mit weißer Butter. 6 bis 8°C als Aperitif oder 9 bis 11°C zu einer Mahlzeit servieren.

Erhaltung

Die Philipponnat Grand Blanc Cuvée kann mindestens fünf Jahre aufbewahrt werden. Unter den Bedingungen eines guten Kellers, kühl und dunkel, wird es an Fülle gewinnen.

• Rebsorten : Chardonnay
• Jahrgang : 2011
• Alkoholgehalt: 12% vol

Fassungsvermögen: 1,5 l