Hospices de Beaune

Le Domaine des Hospices de Beaune, un joyau du patrimoine viticole bourguignon

Le Domaine des Hospices de Beaune, véritable emblème de l’excellence viticole en Bourgogne, s’étend sur 60 hectares, répartis sur plus de 120 parcelles, dont 50 hectares de Pinot Noir et 10 hectares de Chardonnay. Fierté des Climats de Bourgogne, classés au patrimoine immatériel de l'humanité par l'UNESCO en 2015, le domaine se distingue par la qualité exceptionnelle de ses terroirs, avec 85 % des vignes classées en Premier Cru ou Grand Cru.

Implanté au cœur de la Côte de Beaune, berceau des grands vins de Bourgogne, le domaine comprend environ 20 hectares en appellation Beaune, dominant un parcellaire qui s'étend sur les villages voisins, tout en s’aventurant sur d’autres Côtes. Le vignoble reflète la diversité et la richesse des terroirs bourguignons, avec une présence notable sur des parcelles prestigieuses comme celles du Chablis 1er Cru et de certains Grands Crus en Côte de Nuits.

Depuis 2015, sous la direction de Ludivine Griveau, le domaine a accéléré sa transition vers une viticulture durable. Déjà engagé dans une politique sans intrants chimiques, le domaine a franchi une nouvelle étape en obtenant sa certification biologique en 2024, consolidant ainsi son engagement environnemental. La gestion respectueuse des vignes et du terroir est en parfaite cohérence avec les valeurs d'un hôpital dont le soin et l'attention aux autres sont au cœur des préoccupations.

Chaque troisième dimanche de novembre, les vins du Domaine des Hospices de Beaune sont proposés lors de la célèbre vente aux enchères, un événement mondialement reconnu. Les cuvées, élaborées avec soin, sont ensuite confiées à des négociants-éleveurs comme Albert Bichot, qui perpétuent l’art de l’élevage des grands vins en respectant les pratiques biologiques du domaine.

Le Domaine des Hospices de Beaune incarne ainsi l’essence même de la Bourgogne : une terre de diversité, d’authenticité et d’excellence. Ses vins, issus de terroirs d'exception, offrent aux amateurs une palette aromatique riche et variée, tout en perpétuant une tradition de générosité et d’engagement.